Brownie

Le brownie est un gâteau au chocolat et noix, noisettes ou noix de pécan qui, ne contenant pas de levure, ne lève pas. Petit et plat, le gâteau est dense et fort en cacao. Il fait le bonheur des petits comme des grands et s’accompagne généreusement d’une crème fouettée, chantilly ou d’une crème anglaise. Venue tout droit d’Amérique, le brownie est généralement servi par petite portion à la fin d’un brunch ou à l’heure du thé. La popularité de cette douceur a franchie toutes les frontières, chacun y amène sa petite touche personnelle, ainsi la recette à la base de cacao peut devenir aujourd’hui beaucoup moins conventionnelle.