Sainte Dynamo

C’est dans un décor de Squat Berlinois et Rock’n Roll que le bar à bières propose un brunch tous les dimanches. De 11h jusqu’à 14h30-15h00 la Sainte Dynamo accueille des musiciens chaque semaine, vous pourrez ainsi vous restaurer dans des ambiances variées tel que du gospel, du rock … pour 16€, ou 6€ si vous préférez assister uniquement au spectacle.

Le brunch est en libre-service au niveau du bar. Les produits sont bio et tout est fait maison ! Vous pouvez donc manger à votre rythme en composant vos assiettes avec des plats sucrés ou salés, chauds ou froids. La cuisine est simple, faite avec des produits sains et les choix sont plutôt variés.

En parcourant le bar, nous commençons par nous servir d’un jus de fruit frais. Aujourd’hui, la cuisinière nous propose sa recette détox à base de gingembre, de carottes et de pommes fraichement mixés grâce à un extracteur à jus. Des fruits sont aussi disposés à coté, pour faire le plein de vitamines. Ensuite viennent les gaufres, les mini-scones, les galettes de riz et de maïs ainsi que du pain artisanal, qu’on agrémente à nos envies avec des confitures ou de la pâte à tartiner maison. Le coin sucré continue avec des rochers coco. C’est maintenant au tour du salé, avec des petits cakes aux poireaux, de la salade verte composée de fruits à coque et raisins sec, des tartines de rillette de canard, du houmous aux fanes de radis, un œuf avec de la crème fouettée, et du fromage (ici, du bethmale). Enfin vient le coin des boissons, avec du jus d’orange en bouteille, du café dans un percolateur, du lait de soja et du thé en sachet.

Il est possible de s’installer soit à côté de la scène (où la sainte vierge veille sur nous), plusieurs tables sont à notre disposition, soit à l’étage, au « paradis », pour surplomber la salle. Un coin fumeur est également présent au fond de la salle, qui donne sur une petite cour.