Restaurant 1868

Le restaurant 1868 vous réserve un accueil assez sympathique dans un cadre d’une élégance impeccable avec une salle présentant un décor aux couleurs turquoise, taupe ou gris et une devanture entièrement marbrée. Ce restaurant connu anciennement sous le nom de restaurant Masa se trouve dans le quartier de Villiers dans le 17e arrondissement de Paris et est ouvert le dimanche. Si vous vous posez des questions sur l’origine du nom 1868 parce que vous tenez aux chiffres, sachez qu’il fait référence à la date où est né d’Edmond Rostand qui avait fait ce lieu son hôtel particulier. Bref, vous découvrirez dans cet établissement gastronomique au cœur de la capitale des délicieux mets issus de la cuisine française que le Chef et sa brigade concoctent en procédant à un parfait mélange des saveurs du moment.

Le Chef suggère des recettes telles que la langoustine, une gelée de crustacé au yuzu, betterave et pomme verte encore croquante ou le foie gras de canard poêlé en papillote d’huitres fine de Claire au parfum de thé vert, bouillon et petits condiments. Vous dégusterez également au 1868, des plats tels que le pigeon de vendée cuit sur le coffre, fine purée d’oignons de Roscoff, raviole de choux vert au colrave, jus tranché au balsamique et des desserts aux saveurs uniques comme la noix de coco relevée d’une gelée de cassis, perle du japon et sorbet à la fleur d’hibiscus.

Deux formules de brunch vous sont proposées chaque dimanche de 12 h à 16 h. Le Métro Villiers vous permet d’accéder à cette adresse.