Park Hyatt Paris Vendôme – Restaurant Sens

La vie de palace le temps d’un brunch ? C’est possible chez Sens, un des restaurants du Park Hyatt Paris Vendôme. Installé sous la magnifique verrière, vous découvrirez un lieu reposant, lumineux, unique. Aux beaux jours, le brunch est servi sur la terrasse de l’hôtel.

Vous commencerez votre brunch par une boisson chaude et un jus de fruits frais (orange, pamplemousse, mangue, etc). Vous découvrirez ensuite l’incroyable buffet du petit déjeuner et d’entrées de Sens. Mini-viennoiseries, plusieurs variétés de pains et leurs accompagnements, produits laitiers, salades de fruits pour la partie petit déjeuner. La sélection d’entrées est particulièrement remarquable : crevettes roses du Brésil d’une extrême fraîcheur, saumon mi-fumé artisanal, carpaccio de veau, diverses salades colorées, jambon Serrano, verrines… Vous ne saurez où donner de la tête !

Place ensuite au plat, vous avez le choix entre 9 plats aussi appétissants les uns que les autres : dégustation de palette ibérique Bellota (18 mois), œufs bio brouillés au saumon fumé, filets de turbo étuvé au vin jaune, filet de bœuf laqué au soja etc.

Si vous le souhaitez, vous pourrez vous servir de fromages, salades et vinaigrettes sur le buffet. Place ensuite à la sélection de desserts « Extravaganza » : macarons, verrines, mini-tartes au citron couture, choux au caramel croquants, mini-cônes fondants, pâtes de fruits maison etc. La vie de palace on vous dit !

Le brunch de Sens est signé par le Chef Jean-François Rouquette et le Chef Pâtissier Jimmy Mornet.

Formule «Sens» : Starters & desserts on the buffet, main course of your choice with a glass of champagne : 105 euros
Formule Prestige : Starters & desserts on the buffet, main course of your choice with a glass of champagne Bollinger La Grande Année 2007 : 125 euros

A noter : les boissons chaudes et les jus de fruits vous seront servis à discrétion.